Håkan Juholt rasar efter nya midsommar-uppmaningen

2025 06 20

Världsnaturfonden WWF har valt att rödlista sillen och uppmana till att konsumera andra alternativ – däribland så kallad vegosill.

Håkan Juholt ser negativt på uppmaningen, rapporterar TV4.

“Skjuter över målet”

Juholt menar att WWF tänker fel när det kommer till den här typen av uppmaningar.

– Världsnaturfonden skjuter över målet när kritiken riktas mot oss som äter sill till midsommar. Endast tio procent av all fiskad sill hamnar på en tallrik, säger han till kanalen.

“Börja där”

Den norska vårlekande sillen, den som främst används i sillinläggningar, har nu fått rött ljus i WWFs konsumentguide Fiskguiden på grund av “flera år av överfiske och bristande internationella överenskommelser om kvoter”. 

Juholt menar att ansvaret inte ska läggas på svenskar som äter sill.

– Förbjud fiske av rödlistad sill, börja där. Varför lägga hela ansvaret på konsumentledet?

“Kan bytas ut”

Inger Melander, havs- och fiskeexpert på WWF, säger att “sillbeståndet kollapsade på 70-talet och tog decennier att återhämta sig, det får inte hända igen”.

WWF tipsar bland annat om“vegosill” med exempelvis aubergine eller svamp som bas, till midsommar.

– Det är ett bra val för miljön, utan att det kompromissar med smaken, meddelar WWF.

“Utmärkt val”

Anastasia Lundqvist, internationell programsamordnare för mat, WWF, kommenterar.

– Den vegetariska “sillen” utan fisk, är ett utmärkt val för den som vill äta mer växtbaserat – ett smakrikt alternativ till midsommarbordet, säger hon.

WWF meddelar även laxkonsumenter att många vilda laxbestånd är hotade, och att laxodlingarna i havet medför ofta en hög negativ miljöpåverkan.

– Välj gärna miljömärkt lax, exempelvis ASC- eller KRAV-certifierad odlad lax, som finns i många matbutiker, säger Inger Melander.

– Eller välj lax med grönt ljus i Fiskguiden, såsom lax odlad i Norge i landbaserade slutna recirkulerande system. Eller varför inte prova på odlad regnbåge från Sverige - den har också grönt ljus i Fiskguiden.

Foto: M. Kristenson

Text: Redaktionen

Forskare totalsågar nytt köttråd – ät det här i stället

2025 10 09

Studien, som tagits fram av 70 experter från sex kontinenter, rekommenderar ett dagligt intag på högst 15 gram rött kött.

Enligt forskarna fyller den nya köttrekommendationen två syften – den ska både främja folkhälsan och värna miljön.

– Detta är ett avgörande vetenskapligt ögonblick för livsmedelssystem, och en uppmaning till handling för en hälsosam, rättvis och mer levande framtid, skriver forskarna om den nya studien.

Totalsågas av svensk forskare

Det råder dock delade meningar om den nya kostrekommendationen.

LiU-professorn och överläkaren Fredrik Nyström är mycket kritisk till uppmaningen om max 15 gram rött kött om dagen.

– Det finns fortfarande inga ordentliga studier som visar att det är bra att äta vegansk kost – vilket man får kalla det när man drar ner på köttkonsumtionen så här mycket, säger han till P4 Östergötland.

Professorn ”litar inte ett dugg” på den nya forskningen. Han hänvisar till erfarenheter från sitt yrke som läkare. Enligt Nyström är det ”jättetydligt” att personer med begränsad köttkonsumtion ofta får problem med svår vitaminbrist och livshotande blodbrist.

Ät det här i stället

Fredrik Nyström lyfter fram en annan diet som enligt honom håller människor friskare längre. Enligt professorn är medelhavskost att föredra framför lågfettkost.

– Den enda riktigt bra studie som visar hur man håller sig friskare längre med en specifik kost är fortfarande studien om medelhavskost som heter Predimed,säger han till radion.

Nyström påpekar att Predimed-studien visar att medelhavskost kan halvera risken för diabetes jämfört med lågfettkost.

LÄS MER: Forskare varnar för populär mat – ”Finns ingen säker mängd” 

FAKTA: Predimed-studien

- I den omfattande interventionsstudien Predimed kunde forskare visa att traditionell medelhavsmat med extra mycket olivolja eller nötter och mandel kunde förebygga hjärtkärlsjukdom i form av hjärtinfarkt och stroke hos riskindivider.

- I ett mycket stort antal vetenskapliga publikationer har man också visat att risken för många andra vanliga folkhälsosjukdomar kunde påverkas. Risken för bröstcancer minskade hos kvinnorna i interventionsgrupperna, risken för diabetes halverades, risken för depressiva besvär minskade liksom risken för nedsatt minnesfunktion.

- Studien har också bidragit med ny kunskap om de bakomliggande mekanismer rörande de preventiva effekterna av ett hälsosamt matmönster

Källa: Hjärt- och lungfonden

LÄS OCKSÅ: Tungt krav om bensinbilar – EU under press 

Foto: Janesca

Text: Redaktionen