Livsmedelsverket varnar för svenska kräftor

2025 08 08

Inför kräftsäsongen höjer experter ett varnande finger. Det eftersom vissa svenska kräftor innehåller farliga ämnen långt över gränsvärdet.

Kräftor från svenska vatten – särskilt från Vättern, kan innehålla högre halter av PFAS-ämnen än importerade kräftor från till exempel Kina eller Spanien, visar både Livsmedelsverkets data och tidigare tester från nyhetsbyrån Testfakta.

Svenska vatten varierar

I Vättern låg halterna mellan 20–40 procent över gränsvärdet för PFAS förra året.  

I andra svenska vatten som Mälaren och Hjälmaren är halterna betydligt lägre och anses inte utgöra samma risk. Fiskare i området är därför heller inte lika oroade.

– Jag är personligen inte särskilt orolig över PFAS. Hjälmaren är en sjö som har klarat sig ganska bra trots allt, säger Martin Åkerström, kräftfiskare vid Hjälmaren, till SR.

Riktlinjer för intag

Livsmedelsverket har tagit fram riktlinjer för hur ofta man bör äta kräftor från PFAS-drabbade områden.

Vuxna som äter kräftor från Vättern rekommenderas att begränsa intaget till högst 12 gånger per år.

Men för barn, ungdomar och kvinnor som är gravida, ammar eller planerar att bli gravida, är rekommendationen betydligt striktare till endast 2–3 gånger per år.

– Om man äter kräftor ett par gånger per år är det inte skadligt trots att halterna kan överskrida gränsvärdet, säger Sabina Litens Karlsson, toxikolog och nutritionist vid Livsmedelsverket, till SR.

Över 5 000 kemikalier

PFAS är ett samlingsnamn för över 5 000 kemikalier.

De flesta har inte testats ordentligt, men flera är kopplade till allvarliga hälsorisker som sköldkörtelrubbningar, leverskador och försämrat immunförsvar.

Vissa ämnen misstänks också vara cancerframkallande.

Eftersom PFAS inte bryts ned i naturen – utan lagras i kroppen hos både djur och människor – kallas de ofta för "evighetskemikalier."

Sedan 2023 pågår ett arbete i länsstyrelserna med att kartlägga förekomsten av PFAS i mark, ytvatten och grundvatten. Syftet är att få en tydligare bild av omfattningen i hela landet.

Foto: Irenna

Text: Redaktionen

Ny upptäckt om kaffe – därför ska du fortsätta dricka

2025 08 20

Många svenskar börjar dagen med kaffe.

En ny studie visar att de har all anledning att fortsätta med den rutinen.

Morgonkaffet gör nämligen folk gladare, framgår av en ny studie som har publicerats i tidskriften Scientific Reports.

Ny studie visar

Studiens författare framhåller att koffeinet från kaffet kopplas till ökningar i positivt känslotillstånd.

Starkast är effekten inom två och en halv timme efter att man har vaknat.

Det tycks inte vara någon placeboeffekt som sker.

– Våra fynd visar att koffeinintag var kopplat till efterföljande ökningar i positiva känslor, menas det.

– Sambandet mellan kaffekonsumtion och positiva känslor var som starkast under de första 2,5 timmarna efter uppvaknandet på morgonen.

“Viktigt roll”

Forskarna fortsätter.

– Sammantaget tyder resultaten av denna studie på att koffein kan spela en viktig roll för att hantera känslomässiga tillstånd i vardagslivet.

– Inga specifika förändringar i sambandet mellan koffeinkonsumtion och negativa känslor beroende på den förflutna tiden sedan uppvaknandet observerades i någon av studierna.

Läs mer: Storkedja sänker priserna på 2 000 produkter

Så kom kaffet till Sverige

Det tog sin lilla tid innan kaffebönan kom till Sverige och charmade landets invånare. 

Först på 1680-talet började vi importera små mängder kaffe som såldes på apotek. 

– Svenskarnas vurm för denna svarta, uppiggande dryck kan vi troligen tacka kung Karl XII för, förklarar Ica som dagligen säljer stora mängder kaffe till svenskarna.

Blev en folkdryck

Efter många resor till Turkiet – där det bjöds på en hel del kaffe – blev han väldigt förtjust och tog med sig en turkisk kaffekokare hem till Sverige.

Men det skulle dröja ända till mitten av 1800-talet innan kaffet blev en allmän svensk folkdryck.

–  I början serverades det ofta som måltidsdryck, men blev sedan populärt till dåtidens fika, kafferepet, förklarar Ica.

Läs mer: REGERINGEN LOVAR: Då får svenska folket mer i plånboken

Foto: J. Maxson

Text: Redaktionen

Storfilmen har kommit till Netflix – en av de högst rankade någonsin

2025 08 20

Netflix har fyllt på utbudet.

En av de filmer som har lagts till hos streamingtjänsten är Christopher Nolans populära verk Interstellar.

Filmen har hyllats stort av de allra flesta recensenter – och är en av de högst rankade genom alla tider på IMDB.

Interstellar till Netflix

Matthew McConaughey, Anne Hathaway och Jessica Chastain finns i huvudrollerna i Nolans påkostade storsatsning från 2014.

Netflix bjuder in tittare att se science fiction-filmen med följande beskrivning:

– Jorden står på ruinens brant och en grupp astronauter reser mot ett maskhål för att försöka hitta ett nytt hem för mänskligheten.

En av de högst rankade

Interstellar har slagit sig in på topp 20-listan på de högst rankade filmerna genom alla tider på den välrenommerade recensionssajten IMDB.

Där befinner sig filmen på artonde plats, med en rankning på 8,7.

Bara tre platser före finns en annan av Christopher Nolans mest hyllade filmer, Inception.

Den har fått 8,8 i betyg.

Har hyllats brett

Interstellar är kanske den mest framgångsrika rymdfilmen som har släppts under de senaste 20 åren.

En som hyllar filmen är AP:s recensent Jake Coyle.

– All den visuella storslagenheten, den kvantfysiska matematiken, den till synes enorma komplexiteten i den enormt ambitiösa, nästan tre timmar långa filmen är bara stjärnstoft som döljer det som verkligen handlar om bandet mellan en pappa och hans dotter, skriver Coyle.

– Medan de flesta science fiction-filmer tynar bort i rymden, lyckas Interstellar med någonting helt annat.

“Mest mänskliga”

Coyle får medhåll av Empires recensent James Dyer, som ger filmen fem av fem stjärnor.

– Som en ljusårslång jakt för att rädda mänskligheten är detta regissörens hittills bredaste film, men också hans mest intima, skriver Dyer om en av 2014 års mest populära och uppmärksammade filmer.

– Och mot den främmande bakgrunden av svarta hål, maskhål och märkliga nya världar, står Interstellar som Nolans mest mänskliga film hittills.

Foto: Boliviainteligente

Text: Redaktionen