Enorm brist väntas på mycket vanlig ingrediens
2023 09 05
Det råder stora globala problem angående socker.
Priset på socker stiger nu till den högsta nivån sedan 2011 på de globala marknaderna.
Det på grund av en stor brist som ställer till det ordentligt.
Det är det sjätte raka året som det råder underskott av socker, och det ser inte ut att finnas någon ljusning.
– Världen kommer att vara så nära att få slut på socker som den kan vara, säger Mauro Virgino vid den brasilianska sockerproducenten Copersucar till Bloomberg.
Indien och Thailand
Det finns flera saker som bidrar till den stora sockerproblematiken.
Indien, som är världens andra största producent av socker, har drabbats av extremväder som ställer till det ordentligt för odlarna.
Även i Thailand, som är en stor exportör, finns det problem.
Bönderna drar sig från att plantera socker då flera andra produkter genererar mer pengar, bland annat cassava.
Ansvar på Brasilien
På grund av de stora problemen i bland annat Indien och Thailand landar ett större ansvar på Brasilien.
– Brasilien gör ett bra jobb med att försöka försörja den globala marknaden, men landet kan inte göra allt själva, fortsätter Virgino.
Bristen handlar om totalt 5,4 miljoner ton socker.
Nya rekommendationer
Socker är en av de vanligaste ingredienserna som används i matlagning och bakning.
Under sommaren kom nya rekommendationer angående konsumtion av socker.
– Många skulle behöva dra ner på sockret från livsmedel som ger mycket energi men lite näring. Det finns tillsatt socker i många produkter som man kanske inte tänker på som särskilt söta, som fruktyoghurtar och vissa flingor, framhåller Livsmedelsverket.
Mindre än 10 procent
De flesta konsumerar alldeles för mycket socker i vardagen.
– Enligt de nordiska näringsrekommendationerna, NNR 2012 bör mindre än 10 procent av energin från maten komma från tillsatt socker. För vuxna motsvarar det ungefär 50-75 gram tillsatt socker per dag beroende på hur mycket energi man behöver, fortsätter myndigheten.
Foto: J. Briscoe
Text: Redaktionen
