Experten uppmanar: Bunkra choklad

2024 12 18

Svenskarna uppmanas nu att bunkra choklad.

Under de senaste åren är det mycket som har blivit betydligt dyrare.

Svenska folket har upplevt kraftiga prishöjningar till följd av den extrema inflation som har varit.

Nu är inflationstakten nere på lugnare nivåer - men det finns fortfarande vissa råvaror som rusar i pris.

Det gäller exempelvis kakao.

Uppmanas att bunkra

Priset på kakao rusar till rekordhöga nivåer - och svenska folket uppmanas därmed att bunkra choklad.

Ulf Mazur, vd på Matpriskollen, menar att det kan vara en god idé.

– Det är nog smart att bunkra nu, säger han till TV4.

Tar lite tid

Priserna på chokladen i butiken just nu reflekterar inte den senaste tidens rusning vad gäller priset på kakao.

Det tar lite tid innan det syns i butiken med tanke på att kakaon måste förädlas till choklad och distribueras.

– Det kommer vi att se framåt våren någonstans om det fortsätter vara på den här nivån, säger Mazur, och understryker samtidigt att choklad håller sig för den som tänker bunkra.

Därför blir det dyrare

Det finns flera saker som förklarar den kraftiga rusningen vad gäller priset på kakao.

Förra årets magra skörd ledde till ett rekordstort utbudsunderskott och till att de globala lagren nådde sin lägsta nivå på mer än 30 år. Årets skörd behövde bli stor för att fylla på lagren.

Oron ökar för att samma torra, dammiga väder som förstörde förra årets skörd även kommer att spåra ur årets skörd.

Det rapporterar Wall Street Journal.

Västafrika viktigt

Det är i synnerhet i Västafrika som problemen är som mest påtagliga.

– Det råder förnyad oro för ogynnsamma väderförhållanden och utbudsstörningar i Västafrika, där cirka tre fjärdedelar av världens kakaoproduktion sker, uppger CNBC.

– Enligt strategerna på den nederländska banken ING innebär den ihållande stramheten på kakao- och kaffemarknaderna, i kombination med väderosäkerhet, att priserna sannolikt kommer att förbli volatila under nästa år.

Det innebär att chokladälskare förmodligen kommer att få känna på högre priser under en tid framöver.

Foto: T. Bykovets

Text: Redaktionen

”Kan bli allvarligt” – ovanlig vädervarning i Sverige

2025 12 17

Ett oväntat väderfenomen har drabbat Sverige.

Vintern har hittills varit ovanligt mild i stora delar av landet.

I Götaland har temperaturerna klättrat över 10-gradersstrecket vid flera tillfällen i december.  

– Det är ovanligt varmt för den här tiden på året, även i södra Sverige. Det börjar närma sig värmerekord för december, säger SMHI:s meteorolog Max Schildt till DN.

Varningen: ”Kan bli allvarligt”

Schildt kopplar den milda vintern till den globala uppvärmningen.

– Det milda vädret är ett tydligt tecken på klimatförändringar, säger han till tidningen.

Christian Pedersen, seniorforskare vid Norska institutet för bioekonomi (NIBIO), delar slutsatsen och varnar för att ihållande varma vintrar kommer får konsekvenser för ekosystemet över tid.

– Om arter som normalt vandrar söderut väljer att stanna kvar och sedan överraskas av iskyla, då kan det bli allvarligt. Då är det för sent att lämna, och de kan få problem med både temperaturen och att hitta föda i konkurrens med arter som är anpassade till en vanlig vinter, säger han till Dagbladet.

För växter och träd kan situationen bli ännu allvarligare, varnar experten.  Längre perioder av värme kan locka växter ur sin dvala, vilket gör att de börjar växa för tidigt och förbrukar den energi de behöver för våren. 

– Om milt väder följs av plötslig kyla kan cellvävnaden skadas, träd kan utveckla frostsprickor och rötter blir mer exponerade, särskilt när det råder brist på snö, säger Pedersen.

LÄS MER: Tung konkurs i bilbranschen

”Ringverkningar”

Naturexperten Martin Eggen, verksam vid den ornitologiska föreningen BirdLife, berättar att smådjur kan påverkas extra hårt av instabila vintrar.

– Milt väder följt av kyla och isbildning på marken kan göra det svårt att få tag på föda, både för fåglar och smågnagare, säger han till Dagbladet.

Smådjurens problem kan dessutom ge ringverkningar, varnar experten.

– Smågnagare är en viktig resurs i många ekosystem, och när de har problem påverkar det arter som är beroende av dem, exempelvis ugglor och rovfåglar.

LÄS OCKSÅ: Michelle Obama sätter ned foten: “Till skillnad från vissa andra…” 

Foto: Nordseher

Text: Redaktionen

Populärt livsmedel på Lidl kan förbjudas – i hela landet

2025 12 17

Lågprisjätten Lidl har sitt huvudkontor i Järfälla, nordväst om Stockholm.

Placeringen innebär att Järfälla kommun ansvarar för att se till att kedjans produkter håller måttet.

Nu har en av Lidls finaste produkter analyserats av flera av EU:s smakpaneler. 

Det handlar om kedjans extra virgin-olivolja.  En produkt som enligt Livsmedelsverket måste bestå av kallpressade oliver utan några som helst defekter.

Lidls extra virgin-olivolja uppfyller inte kriterierna, enligt smaktesterna. Därför har Järfälla kommun förbjudit kedjan från att sälja produkten, rapporterar lokaltidningen Mitt i.

”Det står väldigt tydligt”

Lidl har överklagat beslutet till länsstyrelsen, som gett matkedjan rätt.

Men processen är långt ifrån över.

Järfälla kommun kommer att överklaga länsstyrelsens beslut.

– Det står väldigt det är väldigt tydligt i EU:s handelsnormer att olivolja som inte analyserats som extra virgin oil inte får säljas med den etiketten, säger kommunens livsmedelsinspektör Kristina Engström till tidningen.

Lidl anser att kommunens förbud är för långtgående och oproportionerligt.

– Trots att kontrollen gällde en batch olivolja av ett visst varumärke, gällde kommunens förbud alla produkter under eget varumärke med beteckningen extra jungfruolivolja. Detta menar både vi och länsstyrelsen är alltför långtgående, säger kedjans presstalesperson Ingrid Arinell till Mitt i.

LÄS MER: Seger för bensinbilarna – nu är det klappat och klart 

FAKTA: Reglerna för olivolja

– Eftersom extra jungfruolja eller extra virgin-olivolja ska vara helt defektfri får inte oliver som till exempel varit mögliga, övermogna eller larvangripna användas. Jungfruolja får däremot ha vissa defekter och förväntas därmed ha ett lägre pris än extra jungfruolja.

- Testerna följer en strikt metodik och bygger inte på individuella smakpreferenser. Blindtesterna utförs av utbildade och erfarna testpaneler vilket säkerställer att de grundläggande, lagstadgade kvalitetskraven i handelsnormerna uppfylls.

Källa: Livsmedelsverket

LÄS OCKSÅ: Förbud införs för matbutiker – förslaget finns i Sverige

Foto: Lidl

Text: Redaktionen