Falukorv döms ut – “sorgligt och dåligt”
2026 06 25
Mängder av svenska falukorvar håller inte måttet.
Det blev stora rubriker i våras när det avslöjades att Vaggeryds chark tagit bort nötkött från sina falukorvar.
Men det är betydligt fler företag som snålar å de grövsta med nötköttet i korvarna, avslöjar en granskning av P4 Jönköping.
Radiokanalen har låtit dna-testa 19 svenska falukorvar från hela landet och resultatet är anmärkningsvärt. Hela sex korvar innehåller blott fem procent nötkött – eller ännu mindre.
Ändå står det på förpackningarna att de “innehåller nöt”.
– Någonstans måste det finnas en gräns för att få kalla produkten "innehåller nöt” om det är så pass försumbart att det knappt kan mätas, säger Christine Fransholm på Sveriges Konsumenter, till radion.
"Sorgligt och extremt dåligt"
En av de falukorvar med minst nötkött är Icas variant som kallas “Extra fin”. Den innehåller 1,20 procent nöt.
Jan Scherman, medieprofil och ledamot i föreningen Korvakademin, är en som uttrycker sitt stora missnöje efter avslöjandet.
– Jag tycker att det är sorgligt och extremt dåligt lurendrejeri, säger han till radion.
LÄS OCKSÅ: Positivt besked till alla som äger begagnade bilar
Svaret: följer reglerna
Företagen bakom falukorvarna menar att de följer rådande regler för märkning. Ica har skriftligt svarat till SR att falukorven tas fram för att möta kundernas förväntningar på smak och kvalitet.
– Ica Extra fin Falukorv är gjord på svenskt kött och har en hög kötthalt på 71 procent. Ett bra val om du har barn hemma som svarar "korv" på varje fråga om vad de vill ha för middag, skriver matjätten på sin hemsida om produkten.
Mannerström: "ljuger och bluffar"
Kocken Leif Mannerström ger inte mycket för företagens svar att de följer reglerna när andelen nötkött är så pass litet som det är.
– Man kan inte stå och ljuga och bluffa. Det finns ju en anledning till varför vi har en lag att det ska finnas en innehållsförteckning och då måste man ju följa det, säger han till SVT.
Den falukorv som uppmätte störst andel nötkött var Falukorv Jokkmokks korv & rökeri. Den korven innehöll 64 procent nöt, enligt SR.
LÄS OCKSÅ: Glatt besked för kvinnor i Sverige
Foto: JaBB, Flickr, CC BY-NC-ND 2.0
Text: Redaktionen


