Det menar forskare i en ny studie som publicerats i tidskriften The Milbank Quarterly.

Enligt forskarna bör ultraprocesserad mat betraktas mindre som just mat, och istället omfattas av liknande regelverk som tobak.

Bland annat pekas det på att maten ofta marknadsförs med vilseledande metoder som för tankarna till hur tobaksindustrin talade om cigarettfilter på 50-talet.

– Båda industrier har använt liknande strategier för att öka produkternas attraktionskraft, kringgå regleringar och påverka den allmänna uppfattningen, bland annat genom att tillsätta sensoriska tillsatser, påskynda belöningsresponsen, utöka tillgängligheten i olika sammanhang samt använda så kallade hälsopåståenden, skriver forskarna i studien.

"Beroendeliknande beteende"

Det är inte första gången liknande slutsatser dras om falukorv, läsk, godis, snabbmat och andra exempel på ultraprocesserad mat.

Enligt en studie från 2023 kan så många som 14 procent vuxna och 12 procent barn vara beroende av den här typen av kost.

– Vi är vana vid begreppet sockerberoende, men det finns inga diagnoser på matberoende överhuvudtaget. Med det sagt är alla forskare överens om att det finns ett beroendeliknande beteende, sade Kristina Andersson, näringsfysiolog och utbildad vid Karolinska institutet, till TV4 då.

Livsmedelsverket: fel sätt att se å det

Efter den senaste studien uppmanar nu forskarna till att reglera ultraprocesserad mat på liknande sätt som skett inom tobaksindustrin. Det skulle till exempel kunna ske genom varningsetiketter på produkterna, vilket tidigare föreslagits av  Carlos Monteiro, professor i näringslära och folkhälsa vid University of Sao Paulo.

Men forskarnas jämförelse får också kritik. Och efter att påståenden om att det är lika farligt att röka som att äta korv fick fart på sociala medier redan i höstas gick Livsmedelsverket ut med ett förtydligande.

– Det är helt fel sätt att se det på. Cigaretter har inga fördelar medan livsmedel är något mycket mer komplext, har Emma Patterson, som är nutritionist på Livsmedelsverket, sagt till GP.

LÄS MER: Ica-handlare går mot konkurs

Många livsmedel ingår

Inom begreppet ultraprocesserad mat ingår många olika livsmedel. Bland annat inkluderar det snacks, läsk, nuggets, veganska köttsubstitut, margarin och frukostflingor, men också de flesta falukorvar som exempelvis den omåttligt populära sorten från Scan.

Även fullkornsbröd ingår i kategorin.

Ultraprocesserad mat har under en längre tid varit på tapeten och pekats ut för att driva på ökningen av kroniska sjukdomar, bland annat fetma, typ 2-diabetes och kronisk njursjukdom.

ANDRA LÄSER: Biltema går ut med varning till kunder

Foto: JaBB

Text: Redaktionen