Smittoutbrott i halva landet – livsmedel på Ica bär skulden
Sverige har drabbats av ett större bakterieutbrott.
Det uppger Folkhälsomyndigheten i ett uttalande.
Enligt myndigheten handlar det om ett större utbrott av magsjukdomen salmonella, som började på ett äldreboende i Katrineholm. Hela 50 personer insjuknade på äldreboendet – två av dem avled.
Nu kopplas 48 fall i elva regioner till samma salmonellautbrott.
– Genetiska jämförelser har visat att det är samma variant av salmonella som har orsakat alla sjukdomsfallen, uppger Folkhälsomyndigheten.
Livsmedel på Ica och Willys
Varianten tros ha spridit sig från en äggproducent som återkallade flera ägg i slutet av augusti. Äggen såldes bland annat hos stora aktörer som Ica, Lidl, Willys, City Gross och Hemköp.
Stor insats
Folkhälsomyndigheten samarbetar med flera myndigheter för att kartlägga smittoutbrottet.
– Folkhälsomyndigheten samverkar med regionala smittskyddsenheter, länsstyrelser, kommuner, Jordbruksverket, Statens veterinärmedicinska anstalt och Livsmedelsverket i utredningen av utbrottet, framhåller myndigheten.
Uppmanar: Så ska ägg tillagas
Salmonella kan orsaka magsjuka. Bakterien trivs bäst i tarmen hos människor och djur, men den överlever bra i andra miljöer också.
Främst sprids salmonella via mat som är förorenad eller som inte har hettats upp ordentligt.
När det gäller ägg dör bakterien om äggen är tillräcklig upphettade.
– Salmonella dör när äggulan blir trögflytande och krämig. En äggula som är fast, krämig men inte rinnig har med god marginal upphettats tillräckligt för att salmonella ska dö. Detta gäller både stekt och kokt ägg, säger biträdande statsepidemiolog Stephan Stenmark.
LÄS MER: Scania slår larm – en tredjedel kan slås ut
Farlig för riskgrupper
Salmonella är inte en farlig sjukdom för majoriteten av befolkningen. Men sjukdomen kan vara farlig för små barn, äldre och personer med nedsatt immunförsvar.
LÄS MER: City Gross och Stora Coop sågas
Foto:
Text: Redaktionen