Livsmedelsverket går ut med äppelvarning

2023 09 13

En varm försommar lade grunden till en stabil skörd. 

I år finns det mycket äpplen i svenska trädgårdar. 

– Trots mycket regn, en del hagel och starka vindar under juli så ser svensk äppelodling ut att nå en normal skörd 2023. Den varma och fina försommaren lade grunden till årets skörd och det ser ut att vara mycket äpple i varje träd, säger Henrik Stridh, vd för medlemsföretaget Äppelriket, i ett uttalande.

Livsmedelsverket utfärdar giftvarning  

En god äppelskörd innebär att fler svenskar tar tillvara på frukterna.

Många väljer till exempel att göra mos eller must av äpplena.

Det gäller dock att se upp för mögelgifter i samband med tillagningen.

Det varnar Livsmedelsverket för i ett färskt pressmeddelande.

– Mögel kan bilda gifter som kan göra människor sjuka. Det går inte att se på ett mögelangrepp om det har bildats gifter där eller inte, framhåller Livsmedelsverket.

Klarar av värme

Många mögelarter tål inte hög värme.

Det gäller dock inte mögelgifter på äpplen.

– Gifterna är värmetåliga och förstörs inte vid tillagning, understryker Livsmedelsverket.

Myndigheten går nu ut med flera uppmaningar till personer som planerar att tillaga sina äpplen:

- Förvara frukterna kallt och torrt.

- Undvik att skalet skadas.

- Använd frukter som inte är angripna av mögel. Mindre mögelfläckar kan dock skäras bort med god marginal (minst två centimeter).

- Skölj frukterna före tillagningen. Då försvinner eventuella mögelsporer från ytan. Dela de äpplen du ska musta för att se att de inte har möglat inuti.

- Var noga med att flaskor och andra förvaringskärl är rena.

Kan få allvarliga konsekvenser

När mögelsvampar angriper frukt och bär kan mögelgiftet patulin i vissa fall bildas.

Giftet har hittats i frukter, grönsaker och spannmål, men den huvudsakliga källan till exponering hos människa är via äpplen och äppelprodukter, rapporterar Livsmedelsverket. 

Vid förgiftning kan flera allvarliga symptom uppstå. 

– Patulin kan vid höga halter ge magsjukesymptom, som kräkningar och diarré. Vid kronisk exponering i låga halter ger den en tillväxthämning i djurförsök, framhåller myndigheten. 

Vidare uppgper Livsmedelsverket att Patulin är genotoxiskt (DNA-skadande) i vissa studier.

WHO:s och FN:s expertmyndighet, IARC,  bedömer dock att patulin inte är cancerframkallande.

Generella råd om mögel

Livsmedelsverket har riktlinjer för hur möglig mat bör hanteras.

 Det övergripande rådet är att inte äta möglig mat.

Det finns dock några undantag:

- Mindre mögelangrepp på äpplen, potatis och citrusfrukter kan skäras bort med minst två centimeters marginal. Då minskas halten av eventuella mögelgifter till så låg nivå att den inte är hälsofarlig.

-  Om en eller ett par grönsaker, bär eller frukter i en förpackning blivit mögliga behöver inte allt slängas. De frukter eller bär som ligger intill kan ätas om de är utan synliga mögelangrepp.

Foto: F. Mund

Text: Redaktionen

Skattesmäll väntar 200 000 svenskar nästa år

2025 12 10

När reglerna för investeringssparkonto görs om 2026 väntar både skattelättnader och en betydande skattehöjning.

Runt 200 000 svenskar riskerar att hamna på fel sida gränsen och kan vänta sig en skattesmäll.

Dyrt ovanför gränsen

Från och med 2026 fördubblas det skattefria sparandet på ISK och kapitalförsäkring till 300 000 kronor, samtidigt som schablonskatten höjs till 1,065 procent efter att statslåneräntan skenat upp till 2,55 procent.

Det innebär att skatten stiger från 890 kronor till 1 065 kronor per 100 000 kronor, en ökning med 175 kronor.

För alla som ligger under 300 000 kronor blir skatten däremot noll.

– Skatten på ISK stiger nästa år, men samtidigt blir ett större sparbelopp helt skattefritt. Det gör att många faktiskt får lägre skatt, trots höjningen av schablonräntan, uppger Nordnet i en analys av förändringen.

Det skattefria utrymmet gäller per person och omfattar hela sparandet i både ISK och kapitalförsäkring.

Men effekten slår mycket olika beroende på kapitalnivå.

– För större kapital innebär det en tydlig skatteökning inför nästa år, meddelar Nordnet.

LÄS MER: Transportstyrelsen uppmanar bilister och fotgängare – gäller en månad framåt

Stora kapital straffas

Enligt Länsförsäkringars beräkningar landar brytpunkten där skatten blir oförändrad jämfört med 2025 på strax över en miljon kronor i sparande.

Under detta belopp minskar skatten, över det stiger den.

För dem som har stora kapital – en miljon kronor och mer – blir ökningen tydlig.

– När det kommer till att ha en miljon på ett investeringssparkonto (ISK), så är det omkring 200 000 svenskar som har det. Enligt Finansliv hade ungefär 9 400 personer 10 miljoner kronor eller mer på sina sparkonton, uppger Zmarta.

Det är just dessa som riskerar en märkbar skattesmäll när de nya reglerna träder i kraft.

– Brytgränsen där skatten blir oförändrad ligger strax över en miljon kronor. För kapital över den nivån stiger skatten, och för lägre kapital sjunker den tack vare det höjda grundavdraget, konstaterar Länsförsäkringar i sina kalkyler.

LÄS MER: Rusta överraskar – pangbesked från lågpriskedjan

Foto: Skatteverket

Text: Redaktionen