Smittoutbrott: Folkhälsomyndigheten slår larm om livsmedel

2024 09 20

Det framhåller Folkhälsomyndigheten i sin senaste lägesuppdatering av smittspridningen. 

– Sedan augusti har antalet rapporterade fall av salmonella ökat markant, uppger myndigheten i ett uttalande.

Totalt har 27 personer insjuknat av samma variant av bakterien Salmonella Typhimurium.

– Därmed misstänks personerna ha smittats av en gemensam smittkälla, fastslår Folkhälsomyndigheten.

Pekar ut livsmedel

Personerna har insjuknat mellan 9–24 augusti och är i åldrarna 4–89 år.

Majoriteten av de smittade är kvinnor och fallen är spridda över Sverige. Fall av salmonella har bekräftats i elva regioner runt om i landet.

Folkhälsomyndigheten arbetar med att identifiera smittkällan, som misstänks vara ett livsmedel med "bred distribution i Sverige".

Vilket livsmedel det rör sig om är oklart.

Berörda smittskyddsenheter och Livsmedelsverket bistår Folkhälsomyndigheten i arbetet.

Fakta salmonella  

- Salmonella är en bakterie som kan orsaka magsjuka.

- Bakterien trivs bäst i tarmen hos människor och djur, men den överlever bra i andra miljöer också.

- Salmonella sprids främst via mat som äts utan att ha hettats upp ordentligt. De flesta som blir sjuka i Sverige har smittats utomlands.

- Ett halvt till några dygn efter att man fått i sig bakterien drabbas man av diarréer, magkramper, feber och ibland kräkningar. Detta varar oftast några dygn, men kan ibland bli mer långvarigt. I ovanliga fall kan man få följdsjukdomar som till exempel ledbesvär. 

- Det finns ett sätt att ta kål på bakterierna. Vid upphettning till 70 grader dör salmonellabakterien.

Källa: Livsmedelsverket

Foto: D. Kydd

Text: Redaktionen

JUST NU: Håkan Juholt rasar efter nya midsommar-uppmaningen

2025 06 20

Världsnaturfonden WWF har valt att rödlista sillen och uppmana till att konsumera andra alternativ – däribland så kallad vegosill.

Håkan Juholt ser negativt på uppmaningen, rapporterar TV4.

“Skjuter över målet”

Juholt menar att WWF tänker fel när det kommer till den här typen av uppmaningar.

– Världsnaturfonden skjuter över målet när kritiken riktas mot oss som äter sill till midsommar. Endast tio procent av all fiskad sill hamnar på en tallrik, säger han till kanalen.

“Börja där”

Den norska vårlekande sillen, den som främst används i sillinläggningar, har nu fått rött ljus i WWFs konsumentguide Fiskguiden på grund av “flera år av överfiske och bristande internationella överenskommelser om kvoter”. 

Juholt menar att ansvaret inte ska läggas på svenskar som äter sill.

– Förbjud fiske av rödlistad sill, börja där. Varför lägga hela ansvaret på konsumentledet?

“Kan bytas ut”

Inger Melander, havs- och fiskeexpert på WWF, säger att “sillbeståndet kollapsade på 70-talet och tog decennier att återhämta sig, det får inte hända igen”.

WWF tipsar bland annat om“vegosill” med exempelvis aubergine eller svamp som bas, till midsommar.

– Det är ett bra val för miljön, utan att det kompromissar med smaken, meddelar WWF.

“Utmärkt val”

Anastasia Lundqvist, internationell programsamordnare för mat, WWF, kommenterar.

– Den vegetariska “sillen” utan fisk, är ett utmärkt val för den som vill äta mer växtbaserat – ett smakrikt alternativ till midsommarbordet, säger hon.

WWF meddelar även laxkonsumenter att många vilda laxbestånd är hotade, och att laxodlingarna i havet medför ofta en hög negativ miljöpåverkan.

– Välj gärna miljömärkt lax, exempelvis ASC- eller KRAV-certifierad odlad lax, som finns i många matbutiker, säger Inger Melander.

– Eller välj lax med grönt ljus i Fiskguiden, såsom lax odlad i Norge i landbaserade slutna recirkulerande system. Eller varför inte prova på odlad regnbåge från Sverige - den har också grönt ljus i Fiskguiden.

Foto: M. Kristenson

Text: Redaktionen