Livsmedelsverket varnar för dödlig förgiftning – pekar ut Coop

2023 10 01

Myndigheten framhåller att ett antal aktörer nu sprider recept som Livsmedelsverket klassar som potentiellt farliga.

Framför allt rör det sig om risken för att nervgiftet botulinumtoxin bildas i oljeinläggningar och konservering av grönsaker.

Det kan även bildas i vakuumförpackad fisk som förvaras i rumstemperatur.

Nu varnar Livsmedelsverket för att de som lägger in och konserverar sin egen mat kan drabbas av den sällsynta och livsfarliga förgiftningen botulism, rapporterar SVT.

“Kan bli riktigt farligt”

Åsa Rosengren, expert hos Livsmedelsverket, understryker att man på myndigheten arbetar med att ta fram råd för heminläggningar.

– Det kan bli riktigt farligt. Man har ju ett ansvar om man tar fram ett recept och delar med andra, säger hon.

– Sannolikheten är låg, men följden är katastrofal för den som drabbas. Så vi vill undvika det här till varje pris.

Nyligen har en kvinna dött i Frankrike och 15 personer skadats efter att ha ätit oljeinlagda sardiner.

Pekar ut Coop

Livsmedelsverket har granskat ett antal kedjor och receptsajter där farliga recept har hittats.

En av de aktörer som pekas ut är Coop, som där det i bland annat receptet på den smaksatta olivoljan felaktigt står att inläggningen kan förvaras i rumstemperatur, uppger SVT.

Coop har tagit bort receptet, och kommer att gå igenom flera andra recept framöver.

Det är botulism

Botulism är en mycket ovanlig förgiftning som orsakas av nervgiftet botulinumtoxin, och kan ge förlamningar i andningsmuskulaturen.

– Vid klassisk botulism har man förgiftats av något felaktigt tillrett livsmedel, i vilket bakterierna kunnat tillväxa samt bilda toxin och som inte heller kokats före konsumtion, till exempel hemkonserv, fiskinläggning, vacuumförpackad fisk eller korv, framhåller Folkhälsomyndigheten.

Flera symptom

De främsta symptomen på förgiftning är illamående, kräkningar, yrsel, halsont och talsvårigheter.

– Antibiotika hjälper inte eftersom symtomen orsakas av toxinet. Motgift kan ges i form av antitoxin, men det är behandlingen av symtomen, till exempel med respirator, som är viktigast, fortsätter FHM.

Foto: Coop Sverige

Text: Redaktionen

Oväntad åkomma drabbar de som haft mild covid

2026 07 09

Det framgår av en ny studie vid Linköpings Universitet som nu presenteras.

Mild covid-19-infektion

Forskarna har undersökt 100 personer som fick covid-19 men som inte behövde läggas in på sjukhus. Gemensamt för de 100 personerna är att de fått problem med sina ögon.

– Studien blev till genom att personer sökte vård för problem med ögonen efter att de haft en mild covid-19-infektion, uppger Linköpings Universitet i ett pressmeddelande.

De drabbade upplevde mycket obehag, ljuskänslighet och i många fall svår smärta i ögonen. De hade även svårt att läsa texter.

Slutsatsen är att mild covid-19 kan ge svåra och långvariga ögonproblem enligt studien som har publicerats i Nature Communications.

Får stora problem

– Vi har studerat personer i Sverige, men tror att det finns många runt om i världen som upplever dessa problem, säger Neil Lagali, professor i experimentell oftalmologi vid Linköpings Universitet, som har lett den aktuella studien

När forskarlaget undersökte de drabbade upptäckte de att problemet är större än de först trodde.  

– Bland de drabbade fanns personer som ville studera vidare eller fortsätta med arbetet, men inte kunde eftersom de inte längre kunde läsa text och upplevde smärta och extrem ögontrötthet.

LÄS OCKSÅ: Försäljningen ökar kraftigt hos svensk lågpriskedja

Kontrollgrupp

Vården kunde emellertid inte hitta något fel i patienternas ögonen.

– Vi fann att problemen som de drabbade upplevde gick att mäta med objektiva tester. Men standardtesterna visade ingenting.  

– Det krävdes specialiserade undersökningar för att hitta avvikelserna, säger Neil Lagali.

Forskarna jämförde den drabbade gruppen med en kontrollgrupp om 32 personer, som också haft mild covid-19 men inte fått ögonproblem.

– Våra fynd talar för att dessa personer drabbats av en svår reaktion mot covid-19 som tar sig uttryck i ögonen, säger Petros Moustardas, förste forskningsingenjör vid Linköpings Universitet.

Blev ljuskänsliga

Många av de drabbade blev ljuskänsliga och forskarna betonar att deras pupiller släpper in för mycket ljus i ögat.

– Nu vet vi vad som är fel i ögat, och har flera ledtrådar till hur covid-19 kan ha orsakat dessa problem. Vi hoppas att våra fynd kan leda till effektiv behandling, säger Neil Lagali.

LÄS MER: Enklare att begära ersättning för flygpassagerare

Foto: G. Fring

Text: Redaktionen