Mängder av populär öl tvingas byta smak

2023 09 15

Många skulle hävda att det är Tyskland som är det ledande landet när det gäller öl.

Det är bland annat där folkfesten “oktoberfest” har sitt ursprung – ett arrangemang som idag anses som ett av världens största arrangemang.

En hel del tysk öl dricks även i Sverige.

Antingen i form att man beger sig till BorderShop och köper på sig flak inför stora fester – eller att man konsumerar något av alla 137 tyska ölmärken som finns att köpa hos Systembolaget.

Behöver byta smak

Men i framtiden kan den tyska ölen komma att få en ny smak, rapporterar The New York Times.

Anledningen är att det börjar bli brist på den humlesort som lägger grund för den karakteristiska ölsmaken.

Klimatförändringar i form av torka är det främsta hotet och utgör en stor utmaning för bönderna.

Inte blir det heller bättre av att bryggerier och kunder sätter hård press när de vägrar att acceptera nya former av humle som är mer motståndskraftig mot torrt klimat.

– Öldrickare vill ha sin speciella smak i sin favoritöl, säger Peter Hintermeier, vd för BarthHaas i Nürnberg som är världens största humlehandlare, till den amerikanska tidningen.

– Och därför är också våra kunder och bryggerier mycket oroliga. För de vill möta smakkraven som kunderna ställer. Därför är de väldigt rädda för att ändra smaken.

Har inget val

Snart har bryggerierna dock inget val.

Det menar Sebastian Gresset, som leder humleodlingen för Bayerns statliga forskningscenter för jordbruk.

Enligt den tyska forskaren måste bryggerierna nu börja ta ett ansvar – och det kommer att tvinga dem att börja anpassa sina recept.

– Klimatet förändras, men konsumenterna efterfrågar fortfarande sorter som är hundratals år gamla, säger Sebastian Gresset till The New York Times.

Speciell kultur

Den tyska ölkulturen skiljer sig markant från den i Sverige.

Så menar i alla fall handbollsspelaren och guldhjälten Staffan Olsson, som spenderade 13 år av karriären i just landet som grundade oktoberfest.

– Ölkulturen i Tyskland är, och var, en helt annan än det som vi har, och hade, i Sverige, framhåller han i tidningen Café.

Exakt hur smakförändringarna kommer att påverka ölkulturen i Tyskland och länder som konsumerar tysk öl återstår att se.

Foto: E. Akyurt

Text: Redaktionen

JUST NU: Massiv attack – Natoland skickar upp stridsflyg

2025 07 09

Anledningen är ett kraftigt anfall från Ryssland under natten till onsdagen.

Den ryska militären genomför en “massiv attack med missiler och drönare” mot flera ukrainska städer. Även städer i Ukrainas västra regioner, hundratals kilometer från frontlinjen, har attackerats i natt, enligt Kyiv Independent.

Anfallet har fått Polen att blixtagera.

– Varning, på grund av attacken av den Ryska federationen som genomför anfall mot mål i Ukraina har polska och allierade flyg satts in i vårt luftrum, bekräftar den polska försvarsmakten i ett uttalande.

"Högsta beredskapsnivå"

Det rapporteras även om explosioner i Kyiv, enligt journalister på plats.

Huvudstadens borgmästare Vitali Klitschko bekräftar att ryska drönare attackerat stadens centrum och att luftförsvaret aktiverats.

Ukraina flygvapen meddelar också att “dussintals ryska attackdrönare och ballistiska missiler riktade in sig på Ukrainas västra regioner”.

– I enlighet med gällande procedurer har alla tillgängliga styrkor och resurser under den operativa befälhavaren för de polska väpnade styrkorna aktiverats, meddelar den polska militären.

– Beredskapsflyg har lyft, och markbaserade luftförsvars- och radarövervakningssystem har nått högsta beredskapsnivå, tillägger Natomedlemmen.

"Redo att agera omedelbart"

Polen understryker att “underställda styrka och resurser förblir fullt redo för omedelbart agerande”.

Åtgärderna ämnar att säkerställa säkerheten i de områden som gränsar till de ukrainska regioner som är under attack.

Det massiva ryska anfallet sker bara timmar efter att USA:s president Donald Trump ilsknat till ordentligt på Rysslands diktator Vladimir Putin.

– Vi får en massa bullshit kastad mot oss av Putin, om ni vill veta sanningen, sade Trump igår enligt AFP och syftade på att diktatorn bara låtsas gå USA till mötes.

Ryska svaret: "Ska ta tillbaka vårt land"

I dagarna meddelade Trump även att USA återupptar vapenleveranser till Ukraina, vilka delvis stoppades förra veckan.

Under natten har Ryssland svarat. Dmitrij Medvedev, tidigare president i Ryssland och numera vice ordförande i ryska säkerhetsrådet, hånar den amerikanska presidenten.

– Amerikanen svänger återigen fram och tillbaka på sin politiska favoritgunga, skriver han på Telegram och fortsätter:

– Vi kommer att fortsätta att sträva efter målen för den särskilda militära operationen. Vi kommer att ta tillbaka vårt land. Vi ska arbeta mot seger.

Läs mer: Massflykt i Ryssland – pengar flödar ut

Arkvifoto: G. Croisiaux

Text: Redaktionen