Passa på nu – svensk maträtt kan bli ett minne blott

2024 12 23

Tänkte du servera skinka på julafton idag?

Då tillhör du i så fall ett sällskap som krymper i antal för varje år som går.

I den här takten är det klassiska inslaget på julbordet nämligen på väg bort inom en ganska snar framtid.

Det säger Richard Tellström, måltidsdocent på SLU, till Sveriges Radio.

– Julskinkan kan man nog säga är på väg ut.

"Kommer bli utslagen"

Enligt forskaren tycks skinkan leva på lånad tid.

Och den kan bli utkonkurrerad redan före 2030.

– Den kommer bli utslagen inom ett par år om trenden fortsätter, säger Richard Tellström.

Framför allt menar han att det är mackätandet – det vill säga skinkans plats på mackan – som är på väg att gå ur tiden.

Det skulle dock samtidigt kunna göra maträtten mer värdefull “dagen innan”, vilket delvis skulle kunna rädda klassikern.

Tycks överraskande

Att julskinkan är på väg bort framstår vid första anblick som mycket oväntat.

Klassikern har i Livsmedelsföretagens årliga undersökning länge utnämnts till den mest populära av alla inslag på julbordet. I år var inget undantag.

Men trenden är fallande.

År 2013 var det 35 procent som ansåg att skinkan var viktigast. Det här året var motsvarande siffra blott 20 procent.

Köttjätten Scan har märkt att intresset för julskinkan förändrats.

– Jag skulle säga att konsumtionen av julskinka har förändrats över tid i och med att det blir allt lättare att äta julskinka tidigt på säsongen. Stora förändringen kom när skivad julskinka lanserades, vilket gjorde att konsumtionen av julskinka ökade och köpen blev inte lika koncentrerade till strax innan julafton, framhåller Per Dalborg, kategorichef på Scan, till Dagligvarunytt.

Flera gamla favoriter har försvunnit

Att julbordet är i konstant förändring är i sig ingenting nytt.

Traditionella inslag som mumma och lutfisk har i modern tid nästan helt försvunnit från svenska julbord.

– Lutfisken och ålen tappar några procentenheter varje år och kommer kanske långsiktigt att falla bort från julbordet, men de finns fortfarande högt i folks medvetande, sade Daniel Emilson, press- och mediechef på Livsmedelsföretagen, till Aftonbladet förra julen.

LÄS MER: Ica stoppar populärt recept på julgodis

"Inte självklart"

Även grisfötter, dopp i grytan, ål, sylta och kalvtunga hör numera nästan bara till i historieböckerna.

– Maten vi äter förändras i takt med att vi inspireras av nya matkulturer och trender, så även julbordet. Några av julens rätter upplevs idag som daterade, men eftersom vi sätter högt värde vid julens traditioner är det inte självklart att plocka bort eller byta ut dessa rätter, har Leif Grönlund, Matkreatör för ICA Köket, tidigare framhållit.

LÄS MER: Sveriges bästa julmust bekräftad – oväntat besked om klassikern

LÄS MER: Myt sprids om svensk julskinka – många har gått på den

Foto: J. Wellington

Text: Redaktionen

UPPGIFTER: Riksdagsparti infiltrerat – fruktar kuppförsök

2026 04 01

Nya medlemmar strömmar in till Liberalerna efter partiets vändning i regeringsfrågan.

Efter beslutet att släppa in Sverigedemokraterna i en framtida regering har Liberalerna fått över 1 500 nya medlemmar.

Den stora tillströmningen har väckt uppmärksamhet – och misstankar. Nu befarar flera företrädare att L har infiltrerats av personer som vill driva partiet högerut, rapporterar DN.

Enligt uppgifter till tidningen kommer flera av de nya medlemmarna från det liberalkonservativa partiet Medborgerlig Samling.

Inom L finns nu farhågor om ett kuppförsök för att påverka partiets inriktning.

– Vi har personer som varit medlemmar i ett par dagar, och som nu nominerat sig själva till listor, utan att någon vet vilka de är. Oron är att de ska vilja föra en politik som inte är Liberalernas, säger en källa i partiet till DN.

En annan L-källa beskriver tillströmningen av nya medlemmar som ”organiserad”.

Partiledningen kommenterar

Liberalernas partisekreteraren Fredrik Brange uttalar sig om den nya medlemsskaran i en skriftlig kommentar till DN.

– Att fler väljer att bli medlemmar visar att det finns en stor vilja att bidra till ett starkt liberalt parti i svensk politi. En hel del av de nya medlemmarna har tidigare tillhört Liberalerna och återvänder nu efter Simona Mohamssons besked, framhåller han.

LÄS MER: Apoteksjätte sänker priset på 4 000 varor

Högerröster uppmanar

Flera röster på högerkanten har uppmanat Medborgerlig Samlings medlemmar att ansluta sig till Liberalerna efter partiets vändning om SD.

En av dem är Carl Eos vid den konservativa tankesmedjan Oikos.

– Samtliga medlemmar i Medborgerlig Samling borde ansluta sig till Liberalerna. Nu har ni chansen att skapa ett högerliberalt parti. Lägg ner MED, skrev han på X efter Liberalernas nya besked.

LÄS OCKSÅ: Ryska militärexperter tvärvänder om kriget

Foto: Sveriges riksdag

Text: Redaktionen

Ny variant av covid-19 sprids fort – här är symtomen

2026 04 01

En ny variant av covid-19 sprider sig över världen.

De svåra pandemiåren är över, men covid-19 fortsätter att mutera och spridas globalt.

Nu har en ny variant fått spridning.

– Från och med förra månaden har infektioner från den nya varianten upptäckts i 23 länder och har fortsatt att spridas, säger läkaren och sjukvårdsstrategen Sai Balasubramanian, rapporterar brittiska Express.

Storbritannien och USA

Den nya varianten, som går under namnet Cicada, uppges vara särskilt skicklig på att ta sig förbi immunförsvaret.

Dessutom verkar den sprida sig snabbare än många tidigare varianter.

– Detta skiljer sig från de covidvirus som vi har hanterat de senaste två åren, säger professorn Ravi Gupta från Cambridge University och rådgivare till den brittiska regeringen under pandemin, rapporterar tidningen.

Och förutom stor spridning i Storbritannien, breder viruset ut sig i flera andra länder.

Bland annat i stora delar av USA.

Minst hälften av USA:s 50 delstater har rapporterade fall enligt landets myndigheter, rapporterar USA Today.

Bär munskydd

I nuläget finns inga officiella restriktioner eller rekommendationer utfärdade på grund av den nya varianten.

Men läkaren Sai Balasubramanian menar att det återigen kan vara dags att ta fram munskydden.

– Vårdpersonal rekommenderar att vidta allmänna försiktighetsåtgärder, liknande de som används för att förhindra de flesta virusöverföringar, framhåller han, enligt Express.

– Vaccinera sig när det är lämpligt, bära munskydd i trånga områden eller inomhus där det finns hög risk för smitta, undvika personer med känd sjukdom eller infektion, tvätta händerna ofta och fortsätta att hålla sig uppdaterad om lokala riktlinjer och den aktuella smittspridningen.

LÄS OCKSÅ: Eljätte betalar tillbaka pengar till kunder

Symtom

Följande symtom följer den nya covidvarianten Cicada, enligt den amerikanska folkhälsomyndigheten CDC, rapporterar USA Today.

- Rinnande eller täppt näsa

- Feber

- Huvudvärk

- Trötthet

- Nysning

- Ont i halsen

- Hosta

- Muskelvärk

- Kräkningar

- Diarré

- Förändringar i luktsinnet och smaksinnet

LÄS MER: Apoteksjätte sänker priset på 4 000 varor

Foto: Fusion Medical Animation resp Maxime

Text: Redaktionen