Passa på nu – svensk maträtt kan bli ett minne blott

2024 12 23

Tänkte du servera skinka på julafton idag?

Då tillhör du i så fall ett sällskap som krymper i antal för varje år som går.

I den här takten är det klassiska inslaget på julbordet nämligen på väg bort inom en ganska snar framtid.

Det säger Richard Tellström, måltidsdocent på SLU, till Sveriges Radio.

– Julskinkan kan man nog säga är på väg ut.

"Kommer bli utslagen"

Enligt forskaren tycks skinkan leva på lånad tid.

Och den kan bli utkonkurrerad redan före 2030.

– Den kommer bli utslagen inom ett par år om trenden fortsätter, säger Richard Tellström.

Framför allt menar han att det är mackätandet – det vill säga skinkans plats på mackan – som är på väg att gå ur tiden.

Det skulle dock samtidigt kunna göra maträtten mer värdefull “dagen innan”, vilket delvis skulle kunna rädda klassikern.

Tycks överraskande

Att julskinkan är på väg bort framstår vid första anblick som mycket oväntat.

Klassikern har i Livsmedelsföretagens årliga undersökning länge utnämnts till den mest populära av alla inslag på julbordet. I år var inget undantag.

Men trenden är fallande.

År 2013 var det 35 procent som ansåg att skinkan var viktigast. Det här året var motsvarande siffra blott 20 procent.

Köttjätten Scan har märkt att intresset för julskinkan förändrats.

– Jag skulle säga att konsumtionen av julskinka har förändrats över tid i och med att det blir allt lättare att äta julskinka tidigt på säsongen. Stora förändringen kom när skivad julskinka lanserades, vilket gjorde att konsumtionen av julskinka ökade och köpen blev inte lika koncentrerade till strax innan julafton, framhåller Per Dalborg, kategorichef på Scan, till Dagligvarunytt.

Flera gamla favoriter har försvunnit

Att julbordet är i konstant förändring är i sig ingenting nytt.

Traditionella inslag som mumma och lutfisk har i modern tid nästan helt försvunnit från svenska julbord.

– Lutfisken och ålen tappar några procentenheter varje år och kommer kanske långsiktigt att falla bort från julbordet, men de finns fortfarande högt i folks medvetande, sade Daniel Emilson, press- och mediechef på Livsmedelsföretagen, till Aftonbladet förra julen.

LÄS MER: Ica stoppar populärt recept på julgodis

"Inte självklart"

Även grisfötter, dopp i grytan, ål, sylta och kalvtunga hör numera nästan bara till i historieböckerna.

– Maten vi äter förändras i takt med att vi inspireras av nya matkulturer och trender, så även julbordet. Några av julens rätter upplevs idag som daterade, men eftersom vi sätter högt värde vid julens traditioner är det inte självklart att plocka bort eller byta ut dessa rätter, har Leif Grönlund, Matkreatör för ICA Köket, tidigare framhållit.

LÄS MER: Sveriges bästa julmust bekräftad – oväntat besked om klassikern

LÄS MER: Myt sprids om svensk julskinka – många har gått på den

Foto: J. Wellington

Text: Redaktionen

Här är Sveriges “sämsta” bredbandsbolag – 3 miljoner kunder

2026 10 19

Missnöjet med de svenska bredbandsbolagen ökar bland landets kunder.

Det visar en ny konsumentundersökning av Svenskt Kvalitetsindex, SKI.

Framför allt ökar missnöjet bland företagskunder, men även bland privatkunder minskar tillfredsställelsen något med internetleverantörerna.

– Operatörerna förbättrar den tekniska leveransen men kundrelationen utvecklas inte i samma takt. När uppkopplingen fungerar blir pris, flexibilitet och agerandet när något går fel mer avgörande för helhetsbetyget, säger Johan Parmler, vd på SKI, i en kommentar.

Bäst och sämst i klassen

SKI möter kundnöjdheten på ett index mellan 0 och 100. Företag som når under 60 bedöms ha stora svårigheter att motivera sina kunder att bli kvar. Precis på den gränsen, längst ned på listan, hittas jättebolaget 3 som med mobilkunder inräknat har drygt tre miljoner kunder.

Det är tredje året i rad som 3 skvalpar i botten av listan. För två år sedan hamnade man också sist men lyckades 2025 klättra en placering och peta ned Tele2 till jumboplatsen.

Bäst i klassen är uppstickaren Ownit. För femte året i rad kammar bolaget hem förstaplatsen.

– Det fina med det här resultatet är att det bygger på kundernas egna upplevelser. Det är deras betyg på det vi levererar varje dag. Vår ambition är att fortsätta utvecklas och göra det ännu enklare att vara kund hos Ownit, säger Erik Linde, Chief Marketing Officer, Fixed Division, i ett uttalande.

Handlar om servicen

När det gäller hastighet och stabilitet levererar bredbandsbolagen. Det kunderna snarare anmärker på är servicen. Proaktivitet och hur värdesatt man är som kund är faktorer som höjer eller sänker företagen. Har kunden behövt kontakta leverantören tenderar nöjdheten att sjunka, medan kunder som aldrig behövt höra av sig är nöjdare.

Dessutom får informationen kring prishöjningar låga betyg.

– Återkommande höjningar, kampanjer för nya kunder och behovet av att själv förhandla om bättre villkor skapar irritation. Samtidigt försvagas lojaliteten inom både privat- och företagsbredband. Andelen kunder som uttryckligen planerar att byta leverantör ökar däremot inte, skriver SKI.

Andra läser: Stopp för diesel – bilhandlare tvingas stänga igen

Här är hela listan

Här är hela listan på SKI:s uppmätta kundnöjdhet bland privatkunders bredbandsbolag. Över 75 innebär stark relation mellan företag och kund. Under 60 innebär att företaget inte kan räkna med att kunderna stannar kvar.

Ownit (70,9)
Övriga (67,6)
Telia (65,9)
Branschen (64,5)
Bahnhof (63,7)
Telenor (63,2)
Tele2 (62,7
Bredband2 (61,3)
3 (60,4)

Så här såg listan ut 2025:

Ownit (74,3)
Bredband2 (70,2)
Bahnhof (69,7)
Övriga (67,0)
Telia (65,1)
Branschen (65,0)
Telenor (64,4)
3 (62,5)
Tele2 (60,2)

Läs mer: Lågprisjätte storsatsar i Sverige – ny plan för 92 varuhus

Foto: ACWells

Text: Redaktionen

USA ändrar sig – Zelenskyj oerhört tacksam

2026 10 18

Volodymyr Zelenskyj uttrycker sin tacksamhet till USA.

I flera dagar har Ukraina stått utan underrättelsestöd från USA. Det har lett till att Rysslands attacker orsakat större skada och i större utsträckning kommit som en chock för det ukrainska fösvaret.

Men nu har USA svängt och återupptagit underrättelsestödet till Ukraina. Det avslöjar president Volodymyr Zelenskyj i en interbju med NBC News.

– Den var blockerad en period, säger han.

– Men den amerikanska sidan lyfte sedan blockaden. Vi är mycket tacksamma för det. Nu fungerar det.

Talat i telefon

Under dagen har Ukrainas president talat med de särskilda amerikanska sändebuden Steve Witkoff och Jared Kushner i telefon, rapporterar Kyiv Independent. Zelenskyj lägger stor vikt vid USA:s ståndpunkt och positionering i konflikten, och de återkommande samtalen uppges vara viktiga av flera anledningar.

– Vi informerar ständigt våra partners om den verkliga situationen med den pågående ryska beskjutningen, som inte stannar en minut, och frågan om luftförsvar, uppger den ukrainske presidenten, enligt tidningen.

– Mycket beror på Amerikas position här. Ukraina är fortfarande redo att arbeta konstruktivt, ärligt och för verkliga resultat.

Läs också: Nato kallar till blixtmöte

Trump stoppar sanktioner

Under helgen kom beskedet att Donald Trump har hindrat USA:s nya paket med sanktioner mot Ryssland. I Ukraina tror man inte att det är en framgångsrik väg till fred.

– Vi hoppas verkligen, och jag hoppas personligen, att USA:s president kommer att göra allt som är möjligt för att få Putin att sluta döda, stoppa attacker mot vår energiinfrastruktur och avsluta detta krig, säger Volodymyr Zelenskyj enligt tidningen.

– Men återigen, detta kan inte uppnås genom att begränsa Ukrainas svar på Ryssland för att ha dödat vårt folk.

Läs mer: Tio F-16-plan till Ukraina – ska skicka hela flottan

Foto: Official White House Photo by Daniel Torok

Text: Redaktionen