Passa på nu – svensk maträtt kan bli ett minne blott

2024 12 23

Tänkte du servera skinka på julafton idag?

Då tillhör du i så fall ett sällskap som krymper i antal för varje år som går.

I den här takten är det klassiska inslaget på julbordet nämligen på väg bort inom en ganska snar framtid.

Det säger Richard Tellström, måltidsdocent på SLU, till Sveriges Radio.

– Julskinkan kan man nog säga är på väg ut.

"Kommer bli utslagen"

Enligt forskaren tycks skinkan leva på lånad tid.

Och den kan bli utkonkurrerad redan före 2030.

– Den kommer bli utslagen inom ett par år om trenden fortsätter, säger Richard Tellström.

Framför allt menar han att det är mackätandet – det vill säga skinkans plats på mackan – som är på väg att gå ur tiden.

Det skulle dock samtidigt kunna göra maträtten mer värdefull “dagen innan”, vilket delvis skulle kunna rädda klassikern.

Tycks överraskande

Att julskinkan är på väg bort framstår vid första anblick som mycket oväntat.

Klassikern har i Livsmedelsföretagens årliga undersökning länge utnämnts till den mest populära av alla inslag på julbordet. I år var inget undantag.

Men trenden är fallande.

År 2013 var det 35 procent som ansåg att skinkan var viktigast. Det här året var motsvarande siffra blott 20 procent.

Köttjätten Scan har märkt att intresset för julskinkan förändrats.

– Jag skulle säga att konsumtionen av julskinka har förändrats över tid i och med att det blir allt lättare att äta julskinka tidigt på säsongen. Stora förändringen kom när skivad julskinka lanserades, vilket gjorde att konsumtionen av julskinka ökade och köpen blev inte lika koncentrerade till strax innan julafton, framhåller Per Dalborg, kategorichef på Scan, till Dagligvarunytt.

Flera gamla favoriter har försvunnit

Att julbordet är i konstant förändring är i sig ingenting nytt.

Traditionella inslag som mumma och lutfisk har i modern tid nästan helt försvunnit från svenska julbord.

– Lutfisken och ålen tappar några procentenheter varje år och kommer kanske långsiktigt att falla bort från julbordet, men de finns fortfarande högt i folks medvetande, sade Daniel Emilson, press- och mediechef på Livsmedelsföretagen, till Aftonbladet förra julen.

LÄS MER: Ica stoppar populärt recept på julgodis

"Inte självklart"

Även grisfötter, dopp i grytan, ål, sylta och kalvtunga hör numera nästan bara till i historieböckerna.

– Maten vi äter förändras i takt med att vi inspireras av nya matkulturer och trender, så även julbordet. Några av julens rätter upplevs idag som daterade, men eftersom vi sätter högt värde vid julens traditioner är det inte självklart att plocka bort eller byta ut dessa rätter, har Leif Grönlund, Matkreatör för ICA Köket, tidigare framhållit.

LÄS MER: Sveriges bästa julmust bekräftad – oväntat besked om klassikern

LÄS MER: Myt sprids om svensk julskinka – många har gått på den

Foto: J. Wellington

Text: Redaktionen

Låt kaffet stå – polisen uppmanar svenska folket

2026 07 04

Många svenskar har inlett sin semester.

För andra väntar den lediga perioden runt hörnet.

Under sommaren är det många som åker bort och lämnar hemmet för kortare eller längre perioder, vilket många stöldligor är väl medvetna om.

När hemmet står tomt är det mindre riskfyllt för inbrottstjuvar att slå till.

Men det finns sätt att minska risken för inbrott när man åker iväg, rapporterar SR.

Polisen uppmanar

Polisen går ut med en uppmaning till svenska folket.

När det är dags att resa bort finns det flera saker att göra för att motverka inbrott. Bland annat att låta kaffekoppen stå.

– Bara se till så att det verkar vara folk i rörelse i huset, tecken på att man är hemma. Ett par stövlar på framsidan, en halvt urdrucken kaffekopp på köksbordet om någon spanar in och så vidare, säger Annelie Svensson, brottsförebyggande samordnare på polisen i Halland, till radion.

Inga bilder

Bilder som tas under resan bör inte läggas ut på sociala medier, uppmanar polisen. Det är ett enkelt sätt för inbrottstjuvar att se om någon inte är på hemorten.

Dessutom kan grannarna vara till stor hjälp, enligt tips från Vattenfall.

– Ni kan också be en granne eller någon annan att tömma din brevlåda då och då, att lägga sopor i din soptunna, klippa gräset och gärna ta en tur runt huset emellanåt, råder Vattenfall sina kunder.

– Om möjligt, låt din bil stå parkerad eller låt grannen parkera sin bil på din garageuppfart.

LÄS MER: Ryska armén verkställer krisplan

Grannsamverkan

Polisen tipsar också om grannsamverkan, vilket visat sig vara en effektiv metod för att upptäcka misstänkt aktivitet i området.

– Starta en grannsamverkansförening i området där man bor om det inte redan finns. Det bygger ju på grannar är vaksamma, säger Annelie Svensson, till SR.

Plocka undan

Även om kaffekoppen kan lämnas framme finns det mycket annat som är bra att plocka undan, framhåller Vattenfall.

Bland annat trädgårdsredskap, cyklas och utemöbler.

– Undvik att värdefulla föremål är synliga genom fönstren, uppmanar energibolaget.

– Tjuvar tar sig in och ut genom dörrar och fönster. Se till att ha bra lås och kolla gärna om ditt försäkringsbolag har särskilda krav så att försäkringen gäller om olyckan trots allt är framme.

LÄS MER: 35 000 nya företag – stark vändning i Sverige

Foto: Shixugang

Text: Redaktionen

Skyfall och åska drar in – tre landskap varnas

2026 07 03

SMHI går ut med en varning inför helgen.

Stora delar av landet hade jättehöga temperaturer i början av veckan.

I norr har solen dröjt sig kvar till idag, medan övriga landet har fått mer ostadigt väder med kallare temperaturer.

Från helgens 30-gradiga värme visar termometern istället ner mot 15 grader ända ner i söder.

– Ett lågtryck passerar över mellersta Sverige, klargör SMHI.

– Redan igår var skurarna rätt kraftiga här, vilket innebär att det totalt sett kan bli rätt stora mängder, då det fortsätter under dagen och natten. Dessutom blir det rätt blåsigt i södra Götaland.

Varnar tre landskap

Under lördagen väntas temperaturerna stiga på många håll igen.

Däremot slår vädret om och blir mer ostadigt i de norra delarna.

Nu går SMHI ut med en gul varning i landskapen Västerbotten, Norrbotten och Lappland.

Skyfall och åska väntar under morgondagen.

– Under lördagseftermiddagen kan kraftiga regn- eller åskskurar bildas längs en front över norra Sverige, uppger väderinstitutet.

– Dessa skurar kan lokalt ge stora regnmängder, 30 till 50 millimeter på kort tid.

LÄS MER: Ryska armén verkställer krisplan

Risk för översvämningar

Vid skyfallen finns risk för översvämningar i källare och dagvattensystem.

Även vägar och viadukter kan översvämmas, vilket kan orsaka problem i trafiken.

– Restider kan bli längre då det kan vara dålig sikt och risk för vattenplaning. Avsätt längre tid för din resa och anpassa hastigheten, råder SMHI.

Nästa vecka

I början av nästa vecka fortsätter det ostadiga och regniga vädret över landets nordligaste delar.

Mer söderut väntas solsken, men en del regnskurar kan förekomma.

Mellan 15 och 20 grader väntas.

Sedan ser en vändning ut att vara på väg.

– Under mitten av veckan börjar en högtrycksrygg sträcka sig in över Sverige söderifrån. I söder blir det troligen soligt väder och högsommarvärme, uppger SMHI.

– I norr är det osäkert hur långt varmluften når, lågtryck pressar på västerifrån så eventuell varmluft i norr ser ut att bli tillfällig.

LÄS MER: 35 000 nya företag – stark vändning i Sverige

Foto: E. Triguba

Text: Redaktionen