Passa på nu – svensk maträtt kan bli ett minne blott

2024 12 23

Tänkte du servera skinka på julafton idag?

Då tillhör du i så fall ett sällskap som krymper i antal för varje år som går.

I den här takten är det klassiska inslaget på julbordet nämligen på väg bort inom en ganska snar framtid.

Det säger Richard Tellström, måltidsdocent på SLU, till Sveriges Radio.

– Julskinkan kan man nog säga är på väg ut.

"Kommer bli utslagen"

Enligt forskaren tycks skinkan leva på lånad tid.

Och den kan bli utkonkurrerad redan före 2030.

– Den kommer bli utslagen inom ett par år om trenden fortsätter, säger Richard Tellström.

Framför allt menar han att det är mackätandet – det vill säga skinkans plats på mackan – som är på väg att gå ur tiden.

Det skulle dock samtidigt kunna göra maträtten mer värdefull “dagen innan”, vilket delvis skulle kunna rädda klassikern.

Tycks överraskande

Att julskinkan är på väg bort framstår vid första anblick som mycket oväntat.

Klassikern har i Livsmedelsföretagens årliga undersökning länge utnämnts till den mest populära av alla inslag på julbordet. I år var inget undantag.

Men trenden är fallande.

År 2013 var det 35 procent som ansåg att skinkan var viktigast. Det här året var motsvarande siffra blott 20 procent.

Köttjätten Scan har märkt att intresset för julskinkan förändrats.

– Jag skulle säga att konsumtionen av julskinka har förändrats över tid i och med att det blir allt lättare att äta julskinka tidigt på säsongen. Stora förändringen kom när skivad julskinka lanserades, vilket gjorde att konsumtionen av julskinka ökade och köpen blev inte lika koncentrerade till strax innan julafton, framhåller Per Dalborg, kategorichef på Scan, till Dagligvarunytt.

Flera gamla favoriter har försvunnit

Att julbordet är i konstant förändring är i sig ingenting nytt.

Traditionella inslag som mumma och lutfisk har i modern tid nästan helt försvunnit från svenska julbord.

– Lutfisken och ålen tappar några procentenheter varje år och kommer kanske långsiktigt att falla bort från julbordet, men de finns fortfarande högt i folks medvetande, sade Daniel Emilson, press- och mediechef på Livsmedelsföretagen, till Aftonbladet förra julen.

LÄS MER: Ica stoppar populärt recept på julgodis

"Inte självklart"

Även grisfötter, dopp i grytan, ål, sylta och kalvtunga hör numera nästan bara till i historieböckerna.

– Maten vi äter förändras i takt med att vi inspireras av nya matkulturer och trender, så även julbordet. Några av julens rätter upplevs idag som daterade, men eftersom vi sätter högt värde vid julens traditioner är det inte självklart att plocka bort eller byta ut dessa rätter, har Leif Grönlund, Matkreatör för ICA Köket, tidigare framhållit.

LÄS MER: Sveriges bästa julmust bekräftad – oväntat besked om klassikern

LÄS MER: Myt sprids om svensk julskinka – många har gått på den

Foto: J. Wellington

Text: Redaktionen

Stort oväder på väg – då brakar det loss

2026 11 09

Ett omfattande lågtryck rör sig mot Sverige.

Det varnar SMHI för i sin senaste prognos.

Enligt myndigheten kan ovädret slå på bred front. Regn, snö och starka vindar väntas i stora delar av landet från och med torsdag.

– På torsdag och fredag väntas ostadigare väder då ett omfattande lågtryck med tillhörande regn, snö och blåst drar in västerifrån, framhåller SMHI.

Prognosen är fortfarande något osäker, men ovädret ser ut att drabba stora delar av Sverige.

– Exakt bana på det här lågtrycket är ännu osäkert men i nuläget ser en stor del av landet ut att beröras, uppger SMHI.

Snö långt söderut

När lågtrycket drar in pressas kallare luft från norr söderut över Sverige.

Snö kan falla i stora delar av landet, även i de sydligaste landskapen.

– Det kan bli snö långt ner i Götaland, framhåller SMHI.

Flaggar för ruskhelg

Det ostadiga vädret ser ut att hålla i sig under helgen, uppger SMHI.

Prognosen är dock osäker. SMHI har ännu inte publicerat sin prognos för lördag och söndag.

Uppmanar: Byt till vinterdäck nu

När kylan drar in ökar risken för frost och halka vägarna.

Från och med den 1 december måste bilister ha vinterdäck.

Men det kan vara klokt att byta däck redan nu, framhåller Klarts meteorolog Lasse Rydqvist.

– Kom ihåg att halkan inte följer kalendern! Även om vinterdäckskravet börjar gälla först den 1 december kan vinterväglaget komma betydligt tidigare, framhåller han i ett uttalande.

Läs också: SD toppar ny lista – V inte långt efter

Meteorologen går även ut med flera tips för att köra säkert på hala vägar:

- Håll koll på väderprognosen: Var särskilt uppmärksam när temperaturen närmar sig noll grader.

- Byt till vinterdäck i tid: Vänta inte tills den första snön faller eller halkan slår till.

- Kontrollera mönsterdjupet: Se till att vinterdäcken har tillräckligt bra mönsterdjup för ett bra väggrepp.

- Kör försiktigt: Sänk hastigheten vid behov och håll extra stort avstånd till framförvarande fordon

Andra läser: Stor bilhandlare i konkurs – halva försäljningen borta

Foto: A. Fastovets

Text: Redaktionen

Vänsterpartiet hoppar av

2026 11 09

Vänsterpartiet ställer in samtliga möten med de rödgröna partierna.

Mötena var redan inplanerade, men nu hoppar V av.

Vice partiledare Ida Gabrielsson bekräftar beslutet och skyller på Centerpartiet.

– I grund och botten handlar det om att det är Centerpartiets besked som gör att det ställs in, att man öppnar upp för att göra sig beroende av Sverigedemokraternas mandat och byta statsministerkandidat efter valet, säger hon till TV4.

Gabrielsson beskriver föregående samtal mellan S, V, MP och C som produktiva.

Enligt V-toppen har partierna diskuterat regeringsfrågan och möjliga vägar framåt för att lösa den politiska låsningen.

Pekar ut centralt problem

Ida Gabrielsson har betonat att Vänsterpartiet står fast vid kravet på ministerposter i en rödgrön regering.

Samtidigt pekar hon ut Centerpartiets krav på ett ”totalpaket” från både Magdalena Andersson (S) och Ulf Kristersson (M) som den centrala konflikten i förhandlingarna, rapporterar TV4.

Enligt Gabrielsson skulle Centerns nya krav innebära att Vänsterpartiet blir utan politiskt inflytande.

– Det är det som egentligen händer här. De värderar nu sin högerekonomiska politik, högre än sina värderingar, säger hon till kanalen.

Läs mer: SD toppar ny lista – V inte långt efter

”Utpressning inte samarbete”

I ett inlägg på X fortsätter Gabrielsson sitt resonemang.

– Så länge C håller dörren till SD öppen går dom inte att lita på. Hela poängen är V utanför och maximal högerpolitik, det är enbart utpressning inte samarbete. V skulle inte få igenom inga vinster i välfärden eller införd miljardärskatt för att stå utanför, skriver hon.

V-toppen drar paralleller till januariavtalet, som gav Centerpartiet möjlighet att få igenom flera marknadsliberala reformer.

Hon menar att Centerns nya förhandlingsposition ger partiet möjlighet att sätta en helt ny press på vänstersidan.

– SD har aldrig kunnat hota med att byta till Andersson när det bränner till, det har nu Thand Ringqvist visat att hon är beredd att göra åt andra hållet. Hela skälet till att C valt oss rödgröna är att dom tidigare inte accepterat SD-beroende. Blir det vänsterpolitik kommer dom inte stanna.

Andra läser: Ny regel kan stoppa bilköp – börjar gälla nästa vecka

Foto: Agnes Stuber Vänsterpartiet

Text: Redaktionen