Passa på nu – svensk maträtt kan bli ett minne blott

2024 12 23

Tänkte du servera skinka på julafton idag?

Då tillhör du i så fall ett sällskap som krymper i antal för varje år som går.

I den här takten är det klassiska inslaget på julbordet nämligen på väg bort inom en ganska snar framtid.

Det säger Richard Tellström, måltidsdocent på SLU, till Sveriges Radio.

– Julskinkan kan man nog säga är på väg ut.

"Kommer bli utslagen"

Enligt forskaren tycks skinkan leva på lånad tid.

Och den kan bli utkonkurrerad redan före 2030.

– Den kommer bli utslagen inom ett par år om trenden fortsätter, säger Richard Tellström.

Framför allt menar han att det är mackätandet – det vill säga skinkans plats på mackan – som är på väg att gå ur tiden.

Det skulle dock samtidigt kunna göra maträtten mer värdefull “dagen innan”, vilket delvis skulle kunna rädda klassikern.

Tycks överraskande

Att julskinkan är på väg bort framstår vid första anblick som mycket oväntat.

Klassikern har i Livsmedelsföretagens årliga undersökning länge utnämnts till den mest populära av alla inslag på julbordet. I år var inget undantag.

Men trenden är fallande.

År 2013 var det 35 procent som ansåg att skinkan var viktigast. Det här året var motsvarande siffra blott 20 procent.

Köttjätten Scan har märkt att intresset för julskinkan förändrats.

– Jag skulle säga att konsumtionen av julskinka har förändrats över tid i och med att det blir allt lättare att äta julskinka tidigt på säsongen. Stora förändringen kom när skivad julskinka lanserades, vilket gjorde att konsumtionen av julskinka ökade och köpen blev inte lika koncentrerade till strax innan julafton, framhåller Per Dalborg, kategorichef på Scan, till Dagligvarunytt.

Flera gamla favoriter har försvunnit

Att julbordet är i konstant förändring är i sig ingenting nytt.

Traditionella inslag som mumma och lutfisk har i modern tid nästan helt försvunnit från svenska julbord.

– Lutfisken och ålen tappar några procentenheter varje år och kommer kanske långsiktigt att falla bort från julbordet, men de finns fortfarande högt i folks medvetande, sade Daniel Emilson, press- och mediechef på Livsmedelsföretagen, till Aftonbladet förra julen.

LÄS MER: Ica stoppar populärt recept på julgodis

"Inte självklart"

Även grisfötter, dopp i grytan, ål, sylta och kalvtunga hör numera nästan bara till i historieböckerna.

– Maten vi äter förändras i takt med att vi inspireras av nya matkulturer och trender, så även julbordet. Några av julens rätter upplevs idag som daterade, men eftersom vi sätter högt värde vid julens traditioner är det inte självklart att plocka bort eller byta ut dessa rätter, har Leif Grönlund, Matkreatör för ICA Köket, tidigare framhållit.

LÄS MER: Sveriges bästa julmust bekräftad – oväntat besked om klassikern

LÄS MER: Myt sprids om svensk julskinka – många har gått på den

Foto: J. Wellington

Text: Redaktionen

Enormt oljefynd upptäckt

2026 05 09

Ett land i Mellanöstern har gjort en stor upptäckt.

Irak bekräftar att ett massivt nytt oljefält i södra delen av landet har hittats.

Ett fynd som på sikt kan bidra till att stabilisera oljeutbudet i regionen.

Gigantiskt fynd

Det nya oljefältet har upptäckts i provinsen Najaf i södra Irak.

Enligt uppgifter sträcker sig området över mer än 8 700 kvadratkilometer.

– Upptäckten betraktas som en av de viktigaste inom Iraks energisektor under de senaste åren, uppger Euronews.

Tillkännagivandet gjordes under ett officiellt möte mellan Iraks oljeminister Hayan Abdul Ghani och representanter för det kinesiska företaget ZhenHua Oil.

– Preliminära uppskattningar visar att ett av prospekteringsområdena innehåller reserver som överstiger 8,8 miljarder fat råolja, fortsätter tidningen.

Detta förstärker Iraks redan stora roll i världens energiförsörjning, där landet innehar några av de största kända oljereserverna globalt.

LÄS MER: Världen håller andan – Rubio: Besked kommer idag

Kinesiskt samarbete

Utvecklingen av fyndet leds i stor utsträckning tillsammans med kinesiska aktörer.

Det kinesiska energibolaget ZhenHua Oil, genom sitt dotterbolag Qurnain Petroleum Limited, ansvarar för seismiska undersökningar och planering av utvinningen.

Iraks oljeminister Hayan Abdul Ghani har även haft möten med kinesiska representanter där fokus legat på att accelerera projektet och maximera effektiviteten i utvinningen.

Hormuzkris pressar oljeexporten

Det nya fyndet kommer i ett läge där Iraks oljeexport är hårt pressad av regional instabilitet och störningar i transportleder, särskilt genom Hormuzsundet.

Tidigare producerade Irak omkring 4,5 miljoner fat olja per dag och var den tredje största producenten inom OPEC.

Men situationen har försämrats kraftigt i takt med konflikter och logistiska hinder.

Enligt uppgifter från oljehandeln har effekterna varit dramatiska.

I mars sjönk exporten till 18,6 miljoner fat, vilket bara gav intäkter på 1,96 miljarder dollar – en minskning med hela 71 procent jämfört med februari.

LÄS MER: GMAIL: Stäng av funktionen på kontot – din e-post kan bli läst

Foto: D.Sanchez

Text: Redaktionen

Swedbank går ut med varning till kunder

2026 05 10

En ny form av bedrägerier skapar allt större problem.

För några år sedan fullkomligt exploderade förekomsten av artificiell intelligens.

Det har inneburit teknologiska framsteg – men det har också hjälpt bedragare att bli mer effektiva när de lurar människor.

Swedbank varnar sina kunder för att AI används till bedrägerier som kan vara mycket svåra att känna igen.

Swedbank varnar

Bedragare blir med hjälp av AI allt bättre på att manipulera.

Resultatet kan enligt Swedbank “tyvärr bli så trovärdigt att man inte kan lita på det man ser eller hör”.

– En sådan teknik är deepfake, varnar storbanken.

Det är deepfake

Deepfake är en AI-baserad teknik som används för att skapa falska bilder, videor eller ljudklipp som verkar väldigt realistiska.

På så sätt kan en bedragare få sig själv att se ut som, eller låta som, kända personer.

– Bedragare kan även skapa falska videoklipp på nära och kära som ber om ekonomisk hjälp, eller imitera ett bolags vd som kräver ekonomiska transaktioner på företagskonton, förklarar Swedbank.

Läs mer: Svensk rekordupptäckt – tillfaller staten

Kan låtsas vara barn

Bedragarna använder tekniken till att låtsas vara en familjemedlem, och agerar stressad för att få det tilltänkta offret att vilja föra över pengar fort.

Exempelvis kan offren få ett samtal från “barn”, eller “syskon”, men på andra sidan finns en bedragare som använder deepfake för att se ut eller låta som familjemedlemmen i fråga.

Det kan även handla om filmklipp på sociala medier som försöker övertyga dig att investera med deepfakes som föreställer kända personer.

Så skyddar du dig

Swedbank har upprättat några tips till den som vill skydda sig:

- Om något känns det minsta lurt, är det viktigt att ta extra steg för att kontrollera vad som faktiskt händer. Exempelvis kan man dubbelkolla information från andra, pålitliga källor.

- Detta gäller oavsett om det handlar om ett investeringserbjudande eller en förfrågan om pengar från någon närstående.

- Det är också viktigt att känna igenom de vanliga varningsflaggorna för bedrägerier - oväntad kontakt, det är bråttom och det är för bra för att vara sant.

Läs mer: GMAIL: Stäng av funktionen på kontot – din e-post kan bli läst

Foto: MarcusOscarsson.se

Text: Redaktionen