Passa på nu – svensk maträtt kan bli ett minne blott

2024 12 23

Tänkte du servera skinka på julafton idag?

Då tillhör du i så fall ett sällskap som krymper i antal för varje år som går.

I den här takten är det klassiska inslaget på julbordet nämligen på väg bort inom en ganska snar framtid.

Det säger Richard Tellström, måltidsdocent på SLU, till Sveriges Radio.

– Julskinkan kan man nog säga är på väg ut.

"Kommer bli utslagen"

Enligt forskaren tycks skinkan leva på lånad tid.

Och den kan bli utkonkurrerad redan före 2030.

– Den kommer bli utslagen inom ett par år om trenden fortsätter, säger Richard Tellström.

Framför allt menar han att det är mackätandet – det vill säga skinkans plats på mackan – som är på väg att gå ur tiden.

Det skulle dock samtidigt kunna göra maträtten mer värdefull “dagen innan”, vilket delvis skulle kunna rädda klassikern.

Tycks överraskande

Att julskinkan är på väg bort framstår vid första anblick som mycket oväntat.

Klassikern har i Livsmedelsföretagens årliga undersökning länge utnämnts till den mest populära av alla inslag på julbordet. I år var inget undantag.

Men trenden är fallande.

År 2013 var det 35 procent som ansåg att skinkan var viktigast. Det här året var motsvarande siffra blott 20 procent.

Köttjätten Scan har märkt att intresset för julskinkan förändrats.

– Jag skulle säga att konsumtionen av julskinka har förändrats över tid i och med att det blir allt lättare att äta julskinka tidigt på säsongen. Stora förändringen kom när skivad julskinka lanserades, vilket gjorde att konsumtionen av julskinka ökade och köpen blev inte lika koncentrerade till strax innan julafton, framhåller Per Dalborg, kategorichef på Scan, till Dagligvarunytt.

Flera gamla favoriter har försvunnit

Att julbordet är i konstant förändring är i sig ingenting nytt.

Traditionella inslag som mumma och lutfisk har i modern tid nästan helt försvunnit från svenska julbord.

– Lutfisken och ålen tappar några procentenheter varje år och kommer kanske långsiktigt att falla bort från julbordet, men de finns fortfarande högt i folks medvetande, sade Daniel Emilson, press- och mediechef på Livsmedelsföretagen, till Aftonbladet förra julen.

LÄS MER: Ica stoppar populärt recept på julgodis

"Inte självklart"

Även grisfötter, dopp i grytan, ål, sylta och kalvtunga hör numera nästan bara till i historieböckerna.

– Maten vi äter förändras i takt med att vi inspireras av nya matkulturer och trender, så även julbordet. Några av julens rätter upplevs idag som daterade, men eftersom vi sätter högt värde vid julens traditioner är det inte självklart att plocka bort eller byta ut dessa rätter, har Leif Grönlund, Matkreatör för ICA Köket, tidigare framhållit.

LÄS MER: Sveriges bästa julmust bekräftad – oväntat besked om klassikern

LÄS MER: Myt sprids om svensk julskinka – många har gått på den

Foto: J. Wellington

Text: Redaktionen

JUST NU: Ukrainas stora dröm krossad i tusen bitar

2025 11 21

Ukraina kommer aldrig att få bli medlem i Nato.

Det framgår i utkastet på den amerikanska fredsplanen mellan Ukraina och Ryssland som har läckt, rapporterar flera medier.

– Donald Trumps senaste plan för att avsluta kriget i Ukraina innebär att territorium avträds till Ryssland, Ryssland återinträder i G8 och Ukraina förbjuds att gå med i Nato, skriver exempelvis The Guardian.

En krossad dröm

Ett Natomedlemskap har ofta beskrivits som en dröm för Ukrainas president Volodymyr Zelenskyj.

Försvarsallians generalsekreterare Mark Rutte har tidigare dessutom talat om att landets väg in i Nato är “oåterkallelig”.

– Ukrainas oåterkalleliga väg in i Nato finns där, och det är mitt antagande att det fortfarande finns där efter toppmötet, sade Rutte inför Natos stora toppmöte i somras.

Men i USA:s nya fredsplan, som består av 28 punkter, utesluts ett sådant scenario.

Finns en "Natoliknande" garanti

Det uppges dock finnas en Natoliknande säkerhetsgaranti i utkastet, enligt Axios.

Den punkten beskriver att en attack mot Ukraina ska betraktas som en attack mot “hela den transatlantiska gemenskapen”.

Exakt vad formuleringen skulle förpliktiga är oklart.

LÄS MER: ”Zelenskyj och Trump överens” – uppgifter om tvärvändning

"Fullständig kapitulation"

Ukraina har bekräftat att Zelenskyj officiellt har mottagit ett utkast på en fredsplan från amerikanerna.

Enligt USA skulle den kunna “återuppliva diplomatin”.

Många kritiska röster har höjts till det amerikansk-ryska förslaget, som enligt Axios förhandlats i hemlighet.

Bland annat på grund av att Ukraina måste överlämna territorium till Ryssland och halvera militären.

– Planen motsvarar en fullständig ukrainsk kapitulation, bedömer den amerikanska tankesmedjan Institute for the Study of War.

LÄS OCKSÅ: Nordens största ”hotell” ska byggas i Sverige

Foto: President of Ukraine

Text: Redkationen

Säg aldrig detta på jobbintervjun – expert: då får du nobben

2025 11 21

Var ser du dig själv om fem år?

Det är en fråga som är nästan “omöjlig” att svara rätt på under jobbintervjun, menar karriärexperten och författaren Madeleine Mann, grundare av coachingföretaget Self Made Millennial.

Men svaret kan bli helt avgörande för om du får jobbet eller inte.

– Det får så många jobbsökande att bli avvisade, och de inser det inte, säger Madeleine Mann till CNBC.

Många går i fällan

Syftet med frågan är att undersöka kandidaterna är genuint intresserade av jobbet och karriären det kan innebära, säger Madeleine Mann.

Frågan är dock inte helt omöjlig att besvara. Men det gäller att hålla tungan rätt i mun.

Och då är det många som går i fällan.

– De säger saker som “jag hoppas kunna öppna mitt eget företag om fem år” eller “jag hoppas kunna gifta mig om fem år”, säger experten.

Säg absolut inte detta

Sådana svar kan ge arbetsgivaren intrycket av att den som intervjuas är en person som riskerar att lämna företaget inom

Det finns dock en sak som är ännu värre att säga till den som intervjuar dig enligt Madeleine Mann.

– Jag vill ha ditt jobb om fem år.

De orden kommer att få dig att verka arrogant och orealistisk.

LÄS MER: Kommunal slår larm om pensionen – berör hundratusentals

Så ska du svara

Enligt karriärcoachen bör du istället fokusera på konkreta prestationer och resultat istället för jobbtitlar eller befordringar.

– Istället för att bara säga “jag jagar en titel” säger du “jag jagar resultat som kommer att vara gynnsamma för verksamheten”, säger Mann.

LÄS MER: Nordens största ”hotell” ska byggas i Sverige

Foto: V. Gariev

Text: Redaktionen